Ce master européen, en partenariat avec l’université Alma Mater Studiorum de Bologne, et la Vrije Universitet et l’ULB à Bruxelles, est une formation pluridisciplinaire (histoire, sociologie, économie, etc.), au cœur du pôle Alimentation de l’université François-Rabelais de Tours.
Objectifs : Acquérir une connaissance détaillée des enjeux sociétaux de l’alimentation et une pratique confirmée des méthodologies des sciences humaines et sociales, appliquées aux cultures alimentaires, de l’antiquité à nos jours.
En savoir plusLa Chaire Unesco organise régulièrement des conférences et des séminaires.